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Cronobacter et bouteilles : ce que vous devez savoir pour éviter cette bactérie

Il y a quelques décennies, un micro-organisme appelé Cronobacter sakazakii, anciennement connu sous le nom d’Enterobacter sakazakii, a été connu pour proliférer et affecter directement les nouveau-nés, associé à la consommation de préparations lactées et à l’utilisation de biberons pour l’alimentation artificielle.

Actuellement, les cas de maladie dus à cette bactérie sont très rares. Cependant, il est très important de le connaître afin de savoir comment le prévenir et quoi faire en cas de suspicion d’infection. Voici ce que vous devez savoir.

Une bactérie intelligente

Ce microbe est présent dans l’environnement et se présente sous la forme d’un bacille. Ce sont ses caractéristiques biologiques qui le rendent agressif en raison de sa grande résistance et de sa prolifération dans tout environnement.

Cronobacter a des fléaux sur tout le corps, une sorte de poil, qui facilite son déplacement dans toutes les directions. En outre, la couche de mucus qui recouvre son corps présente un niveau d’adhérence élevé, de sorte qu’elle peut facilement se fixer sur n’importe quelle partie du corps, passant ainsi inaperçue pour le système immunitaire.

En outre, ce micro-organisme possède un mécanisme de défense qui consiste à encapsuler ses cellules comme une barrière pour réduire l’action des antibiotiques, des anticorps, des détergents et d’autres agents. Par conséquent, la seule façon de l’éradiquer est de procéder à une stérilisation profonde et abrasive.

Formules de lait contaminées par des cronobactéries

Les usines de production de préparations pour nourrissons sont particulièrement sensibles à la contamination par cette bactérie, si des mesures strictes d’hygiène et de stérilisation ne sont pas respectées.

Les laits de démarrage, également connus sous le nom d’étape 1, peuvent être un vecteur de transmission si les mesures de préparation correctes ne sont pas prises, car cette bactérie est capable d’atteindre le bébé directement par le biberon si l’on n’utilise pas d’eau bien stérilisée.

Selon les recherches, certains cas ont été causés par une contamination directement dans l’usine, et d’autres ont été contaminés après avoir été ouverts à la maison, car les bactéries survivent dans différents environnements, et sont naturellement présentes dans de nombreux endroits sans être remarquées.

Infections à Chronobacter

Si un nouveau-né contracte une infection à Cronobacter, ses chances de survie sont très faibles et s’il survit aux séquelles à long terme, sa qualité de vie peut se détériorer. Le premier signe d’une infection par cette bactérie est généralement de la fièvre, des pleurs irritables, un manque d’appétit et un manque d’énergie. Parmi les autres complications, nous mentionnons les plus graves :

Entérocolite nécrosante : Il s’agit d’une infection directe du système digestif qui se manifeste par des vomissements, un rejet de la nourriture, des selles sanglantes et un abdomen gonflé. Elle est généralement plus fréquente chez les prématurés.

Septicémie : L’infection dans le sang par la prolifération rapide de la bactérie provoque une septicémie qui, si elle n’est pas traitée à temps, peut entraîner un choc septique et aboutir à la mort. La solution pour prévenir la propagation de l’infection consiste à administrer des antibiotiques à haut spectre par voie intraveineuse. C’est pourquoi la détection précoce de l’infection est importante.

Méningite : C’est la pire complication de cette bactérie, car elle peut traverser la barrière hémato-encéphalique, laissant le cerveau totalement sans protection. Si le diagnostic n’est pas posé dès le premier stade, les chances de survivre sans séquelles sont très faibles.

Les nouveau-nés sont plus susceptibles de souffrir de ces complications en raison de l’immaturité de leur système immunitaire, tout comme les bébés nés prématurément qui présentent certaines déficiences immunitaires. Ils sont plus sensibles à l’infection par Cronobacter, car dans de nombreux cas, ils sont nourris avec des préparations lactées.

Prévention des infections à Cronobacter

Moins de dix cas d’infection par cette bactérie sont enregistrés chaque année, et ne peuvent donc pas être considérés comme des épidémies à grande échelle. Cependant, en 2015, un retrait préventif d’un lot de laits d’une marque spécifique en Argentine, dont le principal marché d’exportation était le Venezuela, a été alerté car il s’est révélé positif pour la présence de ce micro-organisme.

Les infections par cette bactérie peuvent être facilement évitées, nous vous montrons ici comment faire.

  • Allaitement maternel : chaque année, l’OMS affirme l’importance de l’allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois de la vie d’un bébé, en le prolongeant, si possible, jusqu’à l’âge de deux ans. Cette mesure, en plus de fournir les nutriments dont le bébé a besoin pour grandir en bonne santé, réduit considérablement le risque d’infection par cette bactérie.
  • Hygiène maximale : si vous utilisez l’alimentation artificielle avec votre bébé, vous devez faire très attention aux ustensiles pour la préparation du biberon. De même, si vous utilisez un tire-lait, vous devez également garder tous les éléments très propres et stérilisés, tels que les récipients dans lesquels vous conservez votre lait.
  • Lait liquide : si votre pédiatre le recommande, il est préférable d’opter pour des laits liquides pour votre bébé, au lieu de composés en poudre, ce qui réduit le risque de contamination par cette bactérie.
  • Préparation correcte du biberon : si vous achetez uniquement du lait en poudre pour le bébé, il est conseillé de faire bouillir l’eau et de la laisser refroidir légèrement sans qu’elle ne descende en dessous de 70°C pour préparer les aliments. Suivez ensuite les recommandations du fabricant.
  • Utiliser le lait avant 2 heures : il est important d’utiliser le biberon dans les 2 heures suivant la préparation et au cas où le bébé laisserait du lait, il est préférable de le jeter.
  • Des mains propres : l’hygiène avant, pendant et après la préparation de la bouteille est essentielle pour garantir la stérilisation du processus et réduire les risques de contamination. En outre, il est nécessaire de maintenir ces mesures d’hygiène tout en donnant le biberon au bébé.

Les bébés ne sont pas la seule population sensible à la propagation de cette bactérie : des personnes de tout âge peuvent souffrir de diarrhées ou d’infections urinaires causées par Cronobacter. C’est pourquoi il est important de promouvoir une bonne hygiène dans notre vie quotidienne et d’établir ces habitudes parmi tous les membres de la famille, évitant ainsi la prolifération de germes et de bactéries qui peuvent affecter notre santé.

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