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le blog de Soren et de sa  mamy

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Belge?

Belge?

Le titre de la recette m'avait intriguée...

A la lecture cela m'a semblé archi simple....

Mais pas une grande tarte comme dab...lhomme n'est pas gâteau...alors plutot des petites tartelettes...

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Ingrédients pour réaliser la recette Tarte au sucre belge (pour 6 personnes) :
# 250 g de sucre roux
# 300 g de farine
# 100 g de beurre
# 20 g de sucre en poudre, 
# 15 g de levure fraîche, 
3 oeufs
# 10 cl de lait tiède, 
# 10 cl de crème fraiche
# une pincée de sel 
Préparation de la recette Tarte au sucre belge :
1. Faites légèrement chauffer le lait et délayez la levure dedans.

2. Versez la farine avec une pincée de sel dans un récipient. Creusez un puits. Séparément, battez 1 oeuf avec 20 g de sucre en poudre et le lait mélangé à la levure. Versez le tout dans le puits et incorporez progressivement.

3. Faites fondre 50 g de beurre et ajoutez-les aussi à la préparation.

4. Pétrissez la pâte, façonnez une boule et laissez reposer celle-ci à température ambiante pendant une demi-heure.

5. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.

6. Beurrez un grand moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

7. Saupoudrez le fond avec le sucre roux. Battez 2 oeufs avec la crème fraîche. Versez sur la pâte. Disposez enfin quelques noix de beurre sur toute la surface.

8. Enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes à 190°C (thermostat 6/7).
Bon, les tartelettes j'aurais pu les cuire plus longtemps ... mais elles étaient très bonnes...
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et voila pour toi Anne-Laure
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